Осенний трюфель Tuber Uncinatum

Сезон сбора: с сентября по ноябрь.

Осенний чёрный трюфель с более насыщенным ароматом и вкусом, чем летний Tuber Aestivum. Отличается выраженными ореховыми и грибными нотами, хорошо раскрывается с пастой, ризотто, яйцами, картофелем, сливочными соусами и мясом. Лучше добавлять тонкими слайсами непосредственно перед подачей.

Хранить при температуре от +2 до +4 °C, рекомендуется употребить в течение 5–7 дней.