Белый трюфель Tuber Magnatum pico

Сезон сбора: с конца сентября до конца декабря.

Один из самых редких и ценных видов трюфеля. Отличается интенсивным ароматом с характерными чесночными, медовыми и слегка сырными нотами. Лучше всего раскрывается в свежем виде, тонко нарезанным на пасту, ризотто, яйца и мясные блюда.

Хранить при температуре от +2 до +4 °C, не более 5–7 дней.